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酥粒红豆餐包

菜谱编号:226-360
酥粒红豆餐包是【一杯清茶509】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥粒红豆餐包”。
酥粒红豆餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款餐包组织非常的细腻软糯,加上酥粒咬一口,回味无语!

酥粒红豆餐包主厨:一杯清茶509

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高粉:260克牛奶:125克
鸡蛋:1个盐:3克
黄油:25克酵母粉:3克
辅助料用量
黄油:20克糖粉:15克
低粉:25奶粉:3克

酥粒红豆餐包的做法步骤

  • 第五步:搓好的酥粒,多下的放入冰箱冷藏或冷冻都行。
  • 第四步:面团在发酵时可以做酥粒,将辅料所有原料放入用手捏搓成细颗粒状。
  • 第六步:发酵好的面团排气分成几份,醒10分钟后包入豆沙放入烤盘进行第二次发酵至两倍大。
  • 第九步:这个量一个8寸方盘放不下,还放了个6寸蛋糕模刚刚好。
  • 第八步:放入烤箱175度,18分钟,满屋飘香了。
  • 第二步:开启和面程序20分钟后加入黄油继续和面30分钟就会出手膜。
  • 第七步:刷上蛋液,再撒上酥粒。
  • 第三步:整理下包上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 第一步:将主料除黄油外,按先液体后粉类全放入面包桶。
  • 酥粒红豆餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包有点余温时用保鲜袋装好,口感更软。

    相关食材:红豆

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