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经典基础款英式面包

菜谱编号:226-366
经典基础款英式面包是【飞翔的糖豆包】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典基础款英式面包”。
经典基础款英式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想买烤箱不是一天两天了,后来也跟着视频里学了基础款的面包,反复的经过试做,最后觉得可以见人了,别看不好看,但真的挺好吃,味道超香,最主要是方便,第二天的早餐可就省事了。

经典基础款英式面包主厨:飞翔的糖豆包

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:500克--
辅助料用量
盐:3克酵母粉:5克

经典基础款英式面包的做法步骤

  • 第九步:烤好了,别看面上像糊了似的,但是真的很香,也很好吃,原先我也觉得不应该这样,应该像卖的那样,后来知道了,这种和甜面包的包壳是不一样的。
  • 第七步:划上几刀,可以控制烤制时面团的膨胀方向。
  • 第五步:再一次发起来了。
  • 第二步:整一下型,大至的整成一块圆形,然后向里折三折,注意边缘一定要簿,这是我经过几次实践之后发现的,只有簿,才能便于第三折成型。
  • 第十步:背面也很有感觉吧。
  • 第三步:折好了,大家看,这是折好的,其实500克面粉做出来的个头挺大的。
  • 第一步:之前和面的过程没拍,接下来是已经发过2小时的面团了,从盆里拿出来再揉制一下排气。
  • 第八步:220度预热,烤制25分钟,记得下层烤盘里放满水,这样烤出来的面包,会有一圈棕色的皮,非常漂亮。
  • 第六步:在面团表面喷水,多撒些面粉,这样有利于上色和烤香。
  • 第四步:放在烤盘上再次醒发2小时。
  • 经典基础款英式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:室内温度比较高的时候用凉水,温度低的时候用温水,水需要320毫升。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典基础款英式面包。

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