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苔菜炒肉

菜谱编号:022-659
苔菜炒肉是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔菜炒肉”。
苔菜炒肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苔菜:一斤--
辅助料用量
猪肉:一块油:适量
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
盐:适量蚝油:适量

苔菜炒肉的做法步骤

  • 第二步:苔菜洗净,切段。
  • 第一步:将肉切条或片,放适量料酒酱油腌制10分钟。
  • 第五步:加入菜梗,翻炒,菜梗发软,放菜叶,炒一会,加一点醋,翻炒。
  • 第四步:放肉,翻炒至肉变色。
  • 第六步:加适量蚝油、盐调味,翻炒均匀出锅即可。
  • 第三步:锅内多放点油(因为是瘦肉,五花肉可以少放),放姜、葱爆香。
  • 苔菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    放少量醋能减少蔬菜的维生素C的流失,不过一点就可以,不要吃出酸味~~放蚝油是临时想的,味道很好,原来我从不放的~~

    相关食材:苔菜

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