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扁尖冬瓜老鸭汤

菜谱编号：227-170

扁尖冬瓜老鸭汤是【zita_only】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁尖冬瓜老鸭汤”。

第八步：汤煲了40分钟后，加入冬瓜，盖上锅盖继续煮。试下汤的咸淡，加适量盐。因为有扁尖和火腿，汤本身会有咸味，所以盐应该不用放很多。

第九步：20分钟后，放入枸杞，大火煮5分钟，关火。老鸭汤出锅，非常鲜美～

第一步：鸭肉剁小块，洗净。我只用了一只整鸭的1/3，一整只太多了，总吃不完。

第三步：鸭肉洗净，沥干

第五步：扁尖洗干净，切小段，去掉比较老的根部。准备好姜片，火腿片

第六步：汤锅中放水，水开后放入鸭肉，扁尖，姜片和火腿片。大火烧开后转中小火，盖上锅盖煲汤。

第四步：扁尖要提前半天泡一泡

第二步：锅中放水，烧开，放入鸭肉，焯水

第七步：冬瓜洗净切块

菜谱标签：老人午餐汤类酒席汤羹

相关食材：冬瓜扁尖

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