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冬瓜扁尖炖小排

菜谱编号:293-734
冬瓜扁尖炖小排是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜扁尖炖小排”。
冬瓜扁尖炖小排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小排:350克冬瓜:600克
扁尖笋:100克--
辅助料用量
料酒:2勺盐:少许
姜片:3片葱:1棵

冬瓜扁尖炖小排的做法步骤

  • 第五步:捞出挤干水分对半切成长段
  • 第二步:放入锅中加姜片和葱结焯水
  • 第三步:变色后捞出用流水冲洗干净血沫后,捞出沥干水分
  • 第九步:冬瓜去皮洗净切成小块
  • 第八步:开始炖煮,时间为1个半小时
  • 第十二步:时间到,出锅
  • 第十步:在剩下约半小时左右,加入冬瓜块
  • 第一步:小排洗净
  • 第四步:扁尖笋提前泡软撕成细丝
  • 第十一步:再次煮开后尝一下味道再加盐调味
  • 第七步:加入适量的清水
  • 第六步:把小排和扁尖笋都放入电炖锅中
  • 冬瓜扁尖炖小排做法技巧/窍门/补充说明:

    冬瓜不要太早放入,不然会烂掉,扁尖笋有咸味所有汤里的盐量要控制好

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬瓜扁尖

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