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香葱鲜肉包

菜谱编号:022-743
香葱鲜肉包是【雾霜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱鲜肉包”。
香葱鲜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做包子,一来是可以碎自己喜好调制陷料,二嘛吃着放心。

香葱鲜肉包主厨:雾霜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉糜:一碗香葱:一把
鸡蛋:一只蚝油:20克
盐:少许料酒:20ML
鸡精:少许面粉:500克
温水:250克玉米油:20ML
酵母:5克--

香葱鲜肉包的做法步骤

  • 第三步:发酵好的面揉成光滑的面团盖湿布醒发15分钟。
  • 第一步:混合面粉、盐、玉米油、酵母,倒入30度左右的温水,用筷子将面粉搅拌成絮状。
  • 第四步:肉糜装入容器,加入打散的鸡蛋和切碎的香葱。
  • 第九步:捏成包子放入蒸屉继续醒发20分钟。
  • 第八步:取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮,放上馅料。
  • 第七步:将醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。
  • 第十一步:热气腾腾的包子就做好了。
  • 第五步:加入其他所有的调料搅拌均匀。
  • 第二步:将絮状的面粉揉成面团,放温软处发酵至2倍大。
  • 第十步:冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟再开盖。
  • 第六步:将馅料顺着一个方向搅拌至上劲即可。
  • 相关食材:香葱

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