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玉米面发糕

菜谱编号:227-495
玉米面发糕是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发糕”。
玉米面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然有了灵感,用做好的玉米面发糕创意了一副插画。一只萌蠢的汪星人勇敢地奔向TA心中的花园,那里有花有草,还有明媚的阳光····这款玉米面发糕,成品色泽金黄、口感Q弹松软、食之甜而不腻,而且美得不要不要的。

玉米面发糕主厨:twinsliuliu

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:250克普通面粉:500克
辅助料用量
酵母:4克无铝泡打粉:1克
小枣:适量青红丝:适量
水:750ML--

玉米面发糕的做法步骤

第九步:倒好面糊后,拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕,震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍時为醒发到位。

玉米面发糕做法第九步骤

第六步:用勺舀起面来時,可呈现绸带状下流,面糊就是最佳状态了。

玉米面发糕做法第六步骤

第八步:把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾點水的小勺将表面抹平整。

玉米面发糕做法第八步骤

第十一步:蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

玉米面发糕做法第十一步骤

第十四步:随风飞翔有梦作翅膀,敢爱敢做勇敢闯一闯。哪怕遇见再大的风险再大的浪,也会有默契的目光!

玉米面发糕做法第十四步骤

第二步:准备食材:酵母:4g,无铝泡打粉:1g

玉米面发糕做法第二步骤

第十步:醒发好后,在表面撒上小枣、青红丝。

玉米面发糕做法第十步骤

第一步:准备食材:玉米面:250g,普通面粉:500g

玉米面发糕做法第一步骤

第五步:用温水和面,分次将温水倒入。水要分次放,一边倒水,一边观察面糊的状态。

玉米面发糕做法第五步骤

第七步:把屉布打湿,铺在竹笼屉上。

玉米面发糕做法第七步骤

第十三步:把浩瀚的海洋装进炒胸膛,即使再小的帆也能远航。

玉米面发糕做法第十三步骤

第四步:把玉米面,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。

玉米面发糕做法第四步骤

第三步:准备食材:小枣:适量,青红丝:适量,水:750ml。小枣清洗干净后在温水中泡一会儿,剪成造型需要的形状,并用厨房用纸吸干水份备用。

玉米面发糕做法第三步骤

第十二步:随风奔跑自由是方向,追逐雷和闪电的力量。

玉米面发糕做法第十二步骤
玉米面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·因为不同的面粉吃水量不同,所以请根据面粉的情况酌情增减水的用量,以面糊呈绸缎状缓缓流下为准。
2·加水后一定要将面糊和匀,不要有面疙瘩以免影响口感。
3·屉布一定要打湿,要足够湿,否则制熟后不易揭下,制熟后请趁热将屉布揭下来。
4·如果没有竹笼屉,可用蛋糕模具抹油替代,但脱膜不如竹笼屉方便。成品口感也是竹笼屉蒸制的更佳。
5·蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减。

相关食材:玉米玉米面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面发糕。

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