红烧梭鱼
红烧梭鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧梭鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凌梭就是梭鱼，鲁北一带最常见的海鱼，
由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，
此时的梭鱼肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味，
开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，
过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。
趁着近日梭鱼上市，抓紧时节吃几次
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 生抽：一汤匙 |
| 酱油：二汤匙 | 大葱：适量 |
| 姜：3片 | 花雕酒：一汤匙 |
| 清水：适量 | -- |
红烧梭鱼的做法步骤
红烧梭鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼腹内的黑色膜，最好撕掉，可减轻腥气
2、煎鱼可去腥，鱼肉也不易碎
3、水量不要太多，刚刚没过鱼块即可
相关食材：梭鱼