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油炸尖梭鱼

菜谱编号:037-040
油炸尖梭鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸尖梭鱼”。
油炸尖梭鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尖梭鱼鱼肉细嫩,鱼骨头少,无论是煎,炸,炒,汤,都很好。

油炸尖梭鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
尖梭鱼:500克--
辅助料用量
面粉:50克鸡蛋:1个
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
鲜抽:适量--

油炸尖梭鱼的做法步骤

  • 第三步:大碗里放50克面粉,磕入一个鸡蛋,加一点水,搅拌均匀。
  • 第一步:尖梭鱼去磷,去肚,去鳃,洗净
  • 第六步:两面炸透,捞出控油。
  • 第五步:平底锅放适量油,7分热,放下尖梭鱼中火炸。
  • 第四步:把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀。
  • 第七步:再撒些盐,胡椒粉即可。
  • 第二步:用盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉腌制60分钟入味。
  • 油炸尖梭鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼的时间根据鱼的大小而定。随吃随炸。

    相关食材:梭鱼

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