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奶油卷

菜谱编号:228-105
奶油卷是【用户5387691132】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油卷”。
奶油卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
砂糖:24克黄油:40克
鸡蛋:一个酵母:3克
奶粉:12克高筋面粉:280克
水:160克食盐:5克
辅助料用量
鸡蛋:一个--

奶油卷的做法步骤

  • 第三步:搓成椭圆形,再盖上毛巾放置10-15分钟
  • 第二步:发好的面团12等分后搓圆,盖好湿毛巾放置15分钟
  • 第五步:把收口朝下放置,并喷水。
  • 第七步:在预热到170度左右的烤箱内烤大约15分钟即可!
  • 第六步:在30-45度温度下,让面团发酵40-60分钟,膨胀到大约2倍大小为止。然后涂上全蛋液。
  • 第一步:将所有主料放入面包机按照发面团程序发酵
  • 第四步:用手轻轻按压,再用擀面杖擀薄,抓住面团一端,向靠近身体的方向拉伸,同时紧紧的卷起来
  • 奶油卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时候上面可以加锡箔纸避免温度过高烤焦
    另外根据家中烤箱情况增减烤面包的时间
    我揉面团的时候不够耐心所有不够光滑,实际上可以更圆润光滑的

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油卷。

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