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日式拌豆腐

菜谱编号：228-370

日式拌豆腐是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式拌豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

日式拌豆腐是一道开胃、爽口的家常菜，今天我用自己家做的内脂豆腐来拌的！

日式拌豆腐主厨：麦子老妈

第四步：煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里

第二步：打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

第五步：倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成

第十一步：加上萝卜干碎末

第十三步：撒上海苔丝

第九步：准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝

第十步：把豆腐捞出沥干水分，放入盘中

第八步：制作拌豆腐：把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下

第十二步：加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油

第一步：制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄豆，把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次

第十四步：最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油

第三步：把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里

第七步：加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可

第六步：用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中

日式拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

具体内脂豆腐的做法可以参考前面菜谱：咸豆花的做法

相关食材：豆腐

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