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告别冬季之美味【冬笋烧肉】

菜谱编号：228-466

告别冬季之美味【冬笋烧肉】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“告别冬季之美味【冬笋烧肉】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v·youku·com/v_show/id_XMTQ4NTg5NzgwOA==·html

告别冬季之美味【冬笋烧肉】主厨：舍得的美食诱惑

第五步：水份快要烧干时，打开锅盖，倒入大蒜苗，加入适量鸡精，汤汁收干后即可起锅。

第四步：加入适量的黄酒，盖上锅盖焖10秒，打开锅盖，加入适量的水，加入适量的老抽、食盐，盖上锅盖，大火焖烧；

第一步：备冬笋去皮切成丁，五花肉切成肉丁，八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和适量，大蒜苗适量；

第三步：当水分炒干，肉丁微上糖色，倒入冬笋丁，加入适量的水，继续用小火煸炒，中途可再淋水一次，当水分完全炒干，改大火翻炒，让糖色粘到冬笋和肉丁上；

第六步：成品图

第二步：锅里去油，倒入辣椒和香料，小火煸炒，干辣椒和香料断生后倒入五花肉丁，用小火煸炒五花肉，加入适量的水，小火继续煸炒，火大了小心炸油，水炒干后加入一块冰糖；

告别冬季之美味【冬笋烧肉】做法技巧/窍门/补充说明：

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v·youku·com/v_show/id_XMTQ4NTg5NzgwOA==·html

相关食材：冬笋笋

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