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酸菜烩脊骨

菜谱编号:440-120
酸菜烩脊骨是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜烩脊骨”。
酸菜烩脊骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北的美食之一好吃到飞起,自家用新鲜大白菜腌制的酸菜吃起来那叫一个脆,在配上脊骨炖上这么一大锅,那绝对是不可多得的美食我的最爱

酸菜烩脊骨主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:适量猪脊骨:适量
五花肉:一些--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量葱花蒜末:适量
红辣椒丝:少许老抽:一点
油:适量--

酸菜烩脊骨的做法步骤

  • 第一步:自家腌制的酸菜吃起来最放心
  • 第七步:中午炖的脊骨一些
  • 第八步:把炒好的酸菜在加入脊骨翻炒几下
  • 第十二步:出锅喽
  • 第六步:依次加入酸菜翻炒一会
  • 第二步:把整颗的酸菜切车细丝 然后多洗几遍去掉酸菜的酸味
  • 第四步:辅料备用
  • 第十三步:妥妥的下饭菜
  • 第九步:然后加适量清水
  • 第五步:锅中热油加入五花肉翻炒变色然后加红辣椒葱花爆香
  • 第十四步:成品。
  • 第三步:准备上好的五花肉
  • 第十一步:大火烧开转小火慢炖30分即可,然后加盐+五香粉+鸡精+老抽+调味
  • 第十步:因为酸菜本身就很吸油,这个菜如果没有肉炖出的酸菜就不好吃,所以我加了五花肉又放了脊骨这样炖出来酸菜才更入味
  • 相关食材:脊骨酸菜

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