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圣诞糖霜饼干

菜谱编号:229-015
圣诞糖霜饼干是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞糖霜饼干”。
圣诞糖霜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是去年圣诞做了点饼干,第一次尝试糖霜装饰,很漂亮吧!就是还没掌握要领,不太平整!

圣诞糖霜饼干主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:125克细砂糖:35克
鸡蛋液:25克黄油:55克
辅助料用量
糖粉:100克鸡蛋清:14克
柠檬汁:适量食用色素:适量
糖珠:少许黑巧克力:少许

圣诞糖霜饼干的做法步骤

  • 第八步:排在烤盘里
  • 第四步:筛入低筋面粉,并用刮刀拌均匀
  • 第七步:用模具压出花环形状
  • 第十四步:等凝固了,在填里面的颜色,如果糖霜太干加入柠檬汁来调,一滴一滴加,最后还要融点黑巧克力画眼睛
  • 第九步:预热好的烤箱170度中层,上下火烤12分钟,出炉冷却
  • 第二步:鸡蛋打成蛋液,分几次加入全蛋液
  • 第三步:每加一次都需要用打蛋器打至油水融合,这是全部加入打好的
  • 第十步:蛋白液加入糖粉,用手动打蛋器拌匀
  • 第十一步:再用电动打蛋器打至顺滑
  • 第六步:出面团后,室温回软,用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
  • 第十三步:袋口剪小口子在饼干上画图案,先画边框
  • 第十二步:装入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使颜色均匀
  • 第一步:黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下,然后用打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅
  • 第五步:和成面团放入冰箱冷藏30分钟
  • 圣诞糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    糖霜稀稠度要控制好,像我的饼干边框要厚点,里面大片的要平整就稀点!要稀加柠檬汁,柠檬汁一次不要挤太多,要厚加糖粉!
    用模具扣出来旁边的饼干皮,继续揉在一起擀大,直到全部用完

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:糖霜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞糖霜饼干。

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