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油豆腐回锅肉

菜谱编号:229-041
油豆腐回锅肉是【天道酬勤】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐回锅肉”。
油豆腐回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单还不辣!

油豆腐回锅肉主厨:天道酬勤

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:400克油豆腐:12个(小号)
辅助料用量
姜:适量蒜瓣:适量
八角:适量蒜苗:适量
花椒粉:适量鸡精:适量
十三香:适量豆瓣酱:适量
食盐:适量--

油豆腐回锅肉的做法步骤

  • 第五步:待油炒出来后盛出盘中,留底油在锅中!
  • 第四步:锅烧热倒入几滴油润锅,然后将五花肉倒入翻炒!
  • 第九步:翻炒几下装盘,之所以用花椒粉是因为花椒籽会夹到油豆腐里面,到时在食用的时候容易嚼到,你懂的!
  • 第三步:将配料切好,八角洗净!
  • 第八步:将蒜苗放进锅内,然后依次放盐(别放多,豆瓣酱本身是咸的)、花椒粉、十三香、鸡精!
  • 第七步:倒入五花肉和切好的油豆腐翻炒!
  • 第二步:油豆腐用温水洗净切成两半,五花肉切薄片!
  • 第一步:将五花肉洗净放入锅中加热去除血水!
  • 第六步:蒜瓣、姜丝、八角倒入锅中炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油(小火)!
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:油豆腐豆腐

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