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葫子炖泥鳅

菜谱编号:404-339
葫子炖泥鳅是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葫子炖泥鳅”。
葫子炖泥鳅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泥鳅不仅吃起来可口,对人体也相当有益,它还有大量维生素ABC,是其他鱼类的3-4倍,蛋白质丰富脂肪却不多,对于减肥人士来说是个福利哦。

葫子炖泥鳅主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
泥鳅:适量葫子:400克
姜:适量葱:适量
料酒:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量洗米水:适量(留一碗第二遍的)

葫子炖泥鳅的做法步骤

  • 第八步:葱切段,姜切片待用。
  • 第六步:小火下泥鳅煎香。
  • 第十六步:开吃了。
  • 第四步:洗去黏液。
  • 第七步:煎至两面金黄,加料酒去腥,用碗盛出待用。
  • 第十步:葫子丝翻炒断生至软。
  • 第二步:葫子去皮切成丝待用。
  • 第十二步:下煎好的泥鳅。
  • 第十三步:加姜片,炖煮一会儿。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第三步:起锅烧水,下泥鳅烫死,一定要盖好锅盖哦。
  • 第十四步:加盐,鸡精,胡椒粉调味。
  • 第九步:锅中留油,下葫子丝翻炒。
  • 第十五步:起锅,加葱段。
  • 第十一步:加第二遍的洗米水煮一会儿。
  • 第十七步:开吃了。
  • 第五步:起锅烧油。
  • 葫子炖泥鳅做法技巧/窍门/补充说明:

    加第二遍洗米水炖煮的汤更加浓稠,鲜美。

    相关食材:泥鳅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葫子炖泥鳅。

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