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香烤鸡胗

菜谱编号:229-548
香烤鸡胗是【coldly】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤鸡胗”。
香烤鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢鸡胗的口感,酥脆爽口,撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉,实实在在的街边烧烤味,我有一壶酒,足以慰风尘……

香烤鸡胗主厨:coldly

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:4个--
辅助料用量
胡椒粉:适量孜然粉:适量
辣椒粉:适量蚝油:适量
料酒:50毫升葱姜:2片
生抽:适量--

香烤鸡胗的做法步骤

第四步:把腌好的鸡胗用竹签串起来

香烤鸡胗做法第四步骤

第五步:烤箱180度烤20-25分钟,出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉

香烤鸡胗做法第五步骤

第二步:鸡胗洗净切片,加料酒葱姜少许盐腌制半小時去腥,再清洗几遍去血水

香烤鸡胗做法第二步骤

第一步:材料如图

香烤鸡胗做法第一步骤

第三步:鸡胗里加入1勺半蚝油, 半匙生抽,加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀腌半小時

香烤鸡胗做法第三步骤
香烤鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

1:鸡胗不用切得很薄,不然没口感,而且不方便串竹签
2:鸡胗是内脏,会比较腥,要用料酒去腥后再调味

相关食材:鸡胗

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤鸡胗。

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