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糯米蛋

菜谱编号：230-133

糯米蛋是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

听着很诱人，吃着也很美味，人称“贪吃熊糯米蛋”，既有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，这不就是咸蛋黄肉粽的变形记嘛，个人觉得吃货们也是拼了，会想出各种的花样来烹制美食，今天趁着放假也动手做了，和大家分享下这口感软糯鲜香的舌尖美味吧

糯米蛋主厨：清水淡竹

第七步：蒸熟的糯米蛋，稍凉后就可以品尝美味啦

第三步：咸鸭蛋在小头处磕破，倒出蛋清，蛋黄留在里面。（家里只有三个咸鸭蛋啦，其他炒就用了空蛋壳）

第六步：用粽叶或锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸50分钟左右（锡箔纸不加也可以）

第二步：干香菇用水泡发，挤干水分，切成丁，香肠和板栗也切成丁

第一步：糯米洗净，提前一晚上用水浸泡

第五步：用小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，九分满就行，太满的话到時蒸熟后会溢出

第四步：糯米沥干水分，放在深盆中，放入切好的香肠、香菇、板栗、玉米，加入盐、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟

相关食材：糯米

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