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酿辣椒

菜谱编号：230-253

酿辣椒是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿辣椒”。

第十一步：成品图。

第五步：把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中，压平。

第六步：酿好的青辣椒放一边。

第三步：把肉馅拌匀，腌一会。

第四步：腌肉馅的时间把青辣椒洗净，一开二，喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。

第一步：准备材料，鱼肉与猪肉的比例大概是3:1，也就是鱼肉要多些。

第二步：先把小葱洗净切碎，肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。

第八步：小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上，等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖，把酿辣椒翻面，就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。

第九步：煎好的酿辣椒。

第十步：美味的酿辣椒。

第七步：平底锅烧热，下油，小火，把酿好的辣椒肉馅面放入锅内，慢慢煎熟。

酿辣椒做法技巧/窍门/补充说明：

酿辣椒要辣椒带些辣味的好吃，买辣椒应该挑那些摸起来硬的，颜色比较深绿的一般都带辣味，如果担心不够辣，可以不用把辣椒籽去除，肉馅一定要放些生粉，以便更好的与辣椒粘连着。

相关食材：辣椒

养生食疗：肢寒畏冷

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