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酿辣椒

菜谱编号:230-253
酿辣椒是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿辣椒”。
酿辣椒
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量小葱:2根
青椒:适量鱼肉:适量
辅助料用量
生粉:1勺油:少许
盐:适量生抽:2勺

酿辣椒的做法步骤

  • 第十一步:成品图。
  • 第五步:把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中,压平。
  • 第六步:酿好的青辣椒放一边。
  • 第三步:把肉馅拌匀,腌一会。
  • 第四步:腌肉馅的时间把青辣椒洗净,一开二,喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。
  • 第一步:准备材料,鱼肉与猪肉的比例大概是3:1,也就是鱼肉要多些。
  • 第二步:先把小葱洗净切碎,肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。
  • 第八步:小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上,等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖,把酿辣椒翻面,就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。
  • 第九步:煎好的酿辣椒。
  • 第十步:美味的酿辣椒。
  • 第七步:平底锅烧热,下油,小火,把酿好的辣椒肉馅面放入锅内,慢慢煎熟。
  • 酿辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    酿辣椒要辣椒带些辣味的好吃,买辣椒应该挑那些摸起来硬的,颜色比较深绿的一般都带辣味,如果担心不够辣,可以不用把辣椒籽去除,肉馅一定要放些生粉,以便更好的与辣椒粘连着。

    相关食材:辣椒
    养生食疗:肢寒畏冷

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