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爽脆萝卜

菜谱编号：230-551

爽脆萝卜是【夏家私享菜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外婆的味道………

爽脆萝卜主厨：夏家私享菜

第二步：萝卜洗净用蓑衣刀法切大概0·4厘米厚片。

第一步：准备食材。

第九步：作品展示

第三步：成品

第十步：作品展示

第八步：作品展示

第六步：换个大碗放入白糖和白醋，再加入没住萝卜的矿泉水搅拌均匀，放入萝卜泡制24小时。

第四步：大碗放盐再加入矿泉水搅拌至盐融化（水量没住萝卜即可），放入萝卜泡5-8小时倒掉盐水。

第十一步：作品展示

第七步：取出萝卜挤一下水分，撕成片即可。

第五步：取出萝卜挤一下水分。

爽脆萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

甜酸度可根据自己喜欢口味加减糖和醋的用量。

相关食材：萝卜

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