有机亚麻籽油戚风蛋糕
有机亚麻籽油戚风蛋糕是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有机亚麻籽油戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
戚风蛋糕是英文“CHIFFONCAKE”的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,意为“一种细腻柔软如丝绸”的蛋糕。1927年有洛杉矶一名叫哈里贝克的保险经纪人发明并风靡世界。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。
戚风的制作发展到现在,它的基础配方一直保留下来。随着生活水平的提高,我们对食材的健康要求更高了。在当今人们追求极致口感的同时,我们可以通过优化食材,使蛋糕更健康。鸡蛋、面粉、糖、油这几样食材都有可以改良的空间。这次的戚风蛋糕,我使用了有机亚麻籽油。亚麻籽油的好处很多,相比其他食用油,它富含多不饱和脂肪酸-亚麻酸,这是一种很宝贵的物质,能帮助人体降血脂、加快新陈代谢,使多余的脂肪难以积聚,所以喜欢苗条的淑女们可以放心品尝哦。用它制作出来的蛋糕清香宜人呢,你一定会爱上它的!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 戚风蛋糕粉:50克 |
细砂糖:46克 | 有机亚麻籽油:33克 |
水:20克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 柠檬汁:2克 |
有机亚麻籽油戚风蛋糕的做法步骤
有机亚麻籽油戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋白要充分打发。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌,用翻拌的方式混合,防止消泡。
3、烘焙过程不要开启烤箱,出炉时先用力震荡几下后马上倒扣冷却,完全冷却后再脱模。
相关食材:亚麻籽油