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排骨汤米线

菜谱编号:391-191
排骨汤米线是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨汤米线”。
排骨汤米线

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炖汤的时候会经常一起煮一些米线或者面条,有现成高汤毕竟方便一些,最近小朋友狂爱米线,经常点名就要吃米线,所以炖汤的时候就会给他烫一碗米线,盖上酸酸甜甜的排骨汤,小朋友能吃了一小碗的米线,再喜滋滋的喝掉一碗汤,看着他那模样,我们大人也跟着美得很啊!

排骨汤米线主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:一大根甜玉米:1个
胡萝卜:2个番茄:3-4个
小青菜:适量米线:适量
辅助料用量
生姜:一小块草果:1个
盐:适量--

排骨汤米线的做法步骤

  • 第五步:番茄去皮洗净,切块,放砂锅中一起炖煮。
  • 第三步:排骨放入砂锅中,加入足量的水,放入草果和生姜,大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。
  • 第六步:甜玉米洗净,切成段,放砂锅中一起炖煮至玉米断生,然后用适量盐调味。
  • 第二步:排骨清洗干净,冷水下锅焯水,水开后撇干净浮沫,煮个两分钟左右,捞出排骨,洗去浮沫备用,生姜洗净拍裂,草果清洗一下拍裂备用。
  • 第十二步:舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦,很适合小朋友哦,大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒,酱油醋什么的。
  • 第四步:胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,放入砂锅中继续炖煮30分钟。
  • 第一步:排骨汤食材如图。
  • 第十步:放入米线搅拌一下待水滚开。
  • 第九步:另起一锅,加入适量水烧开,然后放入小青菜汆烫几秒钟。
  • 第七步:准备小青菜和米线,小青菜越嫩越好。
  • 第十一步:水再次滚开后捞出青菜和米线。
  • 第八步:小青菜摘洗干净。
  • 相关食材:排骨米线

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