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排骨汤米线

菜谱编号：391-191

排骨汤米线是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨汤米线”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖汤的时候会经常一起煮一些米线或者面条，有现成高汤毕竟方便一些，最近小朋友狂爱米线，经常点名就要吃米线，所以炖汤的时候就会给他烫一碗米线，盖上酸酸甜甜的排骨汤，小朋友能吃了一小碗的米线，再喜滋滋的喝掉一碗汤，看着他那模样，我们大人也跟着美得很啊！

排骨汤米线主厨：小董妞@厨房

第五步：番茄去皮洗净，切块，放砂锅中一起炖煮。

第三步：排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入草果和生姜，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。

第六步：甜玉米洗净，切成段，放砂锅中一起炖煮至玉米断生，然后用适量盐调味。

第二步：排骨清洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇干净浮沫，煮个两分钟左右，捞出排骨，洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。

第十二步：舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦，很适合小朋友哦，大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒，酱油醋什么的。

第四步：胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，放入砂锅中继续炖煮30分钟。

第一步：排骨汤食材如图。

第十步：放入米线搅拌一下待水滚开。

第九步：另起一锅，加入适量水烧开，然后放入小青菜汆烫几秒钟。

第七步：准备小青菜和米线，小青菜越嫩越好。

第十一步：水再次滚开后捞出青菜和米线。

第八步：小青菜摘洗干净。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：排骨米线

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