德普烘焙实验室-巧克面包
德普烘焙实验室-巧克面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烘焙实验室-巧克面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款面包看上去四四方方,表面布满金黄的纹路,内部一条条一缕缕的香软,它的名字就叫做金砖!基本上是人见人爱的一款丹麦面包,不仅仅是名字讨喜,还因为它实在是好吃,咬一口你会惊喜的发现,它居然不是甜面包,吃到嘴里微咸中带着浓浓的黄油香味;
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:400克 | 老面团:250克 |
酵母:7克 | 盐:6克 |
鸡蛋:50克 | 片状黄油:250克 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:100克 | 细糖:50克 |
黄油:75克 | 奶粉:15克 |
牛奶:320克 | 炼乳:15克 |
德普烘焙实验室-巧克面包的做法步骤
德普烘焙实验室-巧克面包做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
室温高于20度时,擀制中途松弛需放冷藏;
炼乳是一道提味添香的食材,没有也可免去;
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