香椿鱼儿
香椿鱼儿是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿鱼儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时节性特别强的菜之一，清明节前后，买几大把香椿来，炸点香椿鱼儿，煎个香椿蛋，拌碟水焯香醇，剩下的全部做成香椿油，吃一整年都不成问题，外婆做的香椿油味道是最好的，和外婆仔细学了，可就是做不出她做的那种味道，也许这就是一种说不出的感情吧，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿芽：一大把 | 澄粉：50克+适量 |
| 盐：1/8小勺 | 花椒粉：1/16小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：一枚蛋的 | 水：50克 |
| 胡椒粉：1/16小勺 | -- |
香椿鱼儿的做法步骤
香椿鱼儿做法技巧/窍门/补充说明：
这里一定要注意油温问题，大火才不会炸得油腻腻的，快火速炸，不仅可以酥酥脆脆测，更不油腻，
相关食材：香椿