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养生南瓜盅

菜谱编号:231-743
养生南瓜盅是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生南瓜盅”。
养生南瓜盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜:味甘性温,有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。

银耳:味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残,特别是手术后病人和产妇,效果尤其显著。也确实有美白效果!

红枣:味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

枸杞:为中医常用的滋补药物,性平和,味甘甜,入肝肾二经,有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。

百合:味甘微苦,性平,入心肺经,在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

养生南瓜盅主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小南瓜:1个银耳:1朵
红枣:5-6颗枸杞:10余粒
百合:10余片--
辅助料用量
冰糖:适量--

养生南瓜盅的做法步骤

  • 第十三步:好啦,话不多说,享受美味吧。
  • 第七步:言归正传,用勺子把南瓜瓤全部掏空,洗干净。
  • 第八步:把煮好的银耳羹装入南瓜盅内。
  • 第三步:选择南瓜合适的高度,把尖嘴完全刺入,然后下一刀一定要选择与上一刀收尾相连,这样刺一圈。
  • 第十步:40分钟后,这美貌又养生的南瓜盅就做好啦。
  • 第十一步:打开盖子的时候,不要完全指望牙签的力量,因为南瓜蒸熟之后很绵软,直接暴力拎起牙签,很容易拎豁。
  • 第五步:隆重介绍一下这个开盅神器,就是长这个样子,后端的圆形,可以用来挖水果、各种瓜类的球球哦。淘宝上十几块钱就可以买到,是不是很实用呢?
  • 第二步:煮银耳汤的时候,咱们把南瓜处理一下。使用这个工具。
  • 第十二步:正确的做法是,用刀尖轻轻顺着折线口缝隙翘起南瓜盖子,然后借助牙签慢慢掀起盖子,掀盖子的过程中,下面的刀不要离开,需要辅助托一下南瓜盖子的重量,这样就可以完整地开盖了。
  • 第六步:题外话:小工具领一头挖出的水果球就是这个样子啦,很漂亮吧?
  • 第四步:刺满一圈之后,用刀尖稍微翘一下南瓜的缝隙,盖子就很轻松地打开啦,而且南瓜盅拥有了漂亮的花纹。
  • 第九步:盖上盖子(最好在盖子上横插两根牙签,方便将来打开),放入蒸锅大火烧开,转小火蒸40分钟。
  • 第一步:银耳、红枣、百合、冰糖加入适量水大火煮开转小火煮1小时。枸杞大约在煮了40分钟之后加入。
  • 相关食材:南瓜
    养生食疗:营养不良

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