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阿胶芝麻膏

菜谱编号:232-321
阿胶芝麻膏是【wodefeifei_2010】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶芝麻膏”。
阿胶芝麻膏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶膏:250克--
辅助料用量
黄酒:350ML芝麻:150克
核桃:200克红枣:200克
枸杞:100克葡萄干:100克
冰糖粉:150克--

阿胶芝麻膏的做法步骤

  • 第十步:炒熟的芝麻
  • 第九步:洗净晾干剪碎的红枣
  • 第六步:本人熬制了差不多一个小时,这期间需要很有耐心不停的搅拌,以免糊锅,本人熬制过程刚好有事所以缩短了时间,所以挂旗效果一般,可能这样才会导致最后的成品口感比较软糯
  • 第十二步:提前准备好刷油或者不粘盘,本人又刷油又放了保鲜膜,很好脱模呢
  • 第五步:煮沸之后开小火开始加入冰糖粉(方便融合)慢慢熬制
  • 第十一步:越来越稠的阿胶膏
  • 第二步:将阿胶敲碎方便浸泡
  • 第十五步:切成每片差不多10克的量,因为这个量刚好足够,不要贪吃哦
  • 第四步:倒入不粘锅进行煮沸
  • 第十六步:密封放入冰箱冷藏,大功告成:)
  • 第一步:准备一盒250克阿胶
  • 第十四步:看这横切面,好有食欲么
  • 第七步:挂旗后开始添加事先准备好的枸杞
  • 第十三步:整好型按压实等待其自然冷却(网上说放冰箱冷却不利于释放熬制过程中产生的内火哦,吃了容易上火)
  • 第八步:加入核桃(烤箱将核桃烤熟压碎)
  • 第三步:350毫升黄酒浸泡阿胶两到三天,我泡了三天,全部融入黄酒中,中间每隔一段时间记得翻拌
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:芝麻阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶芝麻膏。

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