炝拌藕片
炝拌藕片是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藕是素食者的理想食品,它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品,作为凉拌菜,九孔藕质地绵柔,脆嫩爽口,应为首选。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炝 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
藕:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:20克 | 花椒:10克 |
干红辣椒:5克 | 酱油:10克 |
食醋:10克 | 食盐:5克 |
白糖:20克 | 香菜:10克 |
香油:10克 | -- |