鱼鲞芋头
鱼鲞芋头是【gean_liu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鲞芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节的时候家里人拿回来一条半个的鱼鲞。一直不知道应该怎么做。最近天气越来越热了。如果因为不会吃而坏掉，也太浪费了！
鱼鲞，就是我们常说的腊鱼。一般都是比较咸的。因为是鱼，没有什么脂肪，所以直接吃的话会很干，很硬的。要配上肥一点的腊肉才比较好。
给朋友打电话，请教了做法。这也是我第一次做，味道不错。不过卖相就差了一点儿啊。算是抛砖引玉，大家可以继续改进哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：1200克 | 鱼鲞：340克 |
| 腊肉：195克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
鱼鲞芋头的做法步骤
鱼鲞芋头做法技巧/窍门/补充说明：
1,份量只是给大家一个参考。这些份量我做了一大盆，加上一小盆。今天上传的是小盆。这样大家可以看到分层。
2,如果鱼鲞多了也没有关系的。下次可以继续蒸芋头。
3,糖的多少看自己的口味吧。我家喜欢吃偏甜一点的。但是鱼鲞和腊肉都比较咸，不用担心会盖过去的。
相关食材：芋头