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提子味蒸蛋糕,好吃不上火

菜谱编号:232-392
提子味蒸蛋糕,好吃不上火是【yyd781225】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提子味蒸蛋糕,好吃不上火”。
提子味蒸蛋糕,好吃不上火

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸着吃的蛋糕,好吃不上火。看到电视里有某品牌蒸蛋糕的广告,在家试着做下,方便快捷,小朋友很爱吃的。

提子味蒸蛋糕,好吃不上火主厨:yyd781225

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:200克柠檬汁:10克
低筋粉:120克--
辅助料用量
白砂糖:100克提子干:适量

提子味蒸蛋糕,好吃不上火的做法步骤

  • 第十步:当当当~~~~~蒸提子蛋糕出炉了。硅胶的模具不会沾杯,造型可以保持的比较完美。
  • 第九步:用勺子把蛋糕液舀入模具,八九分满即可,这会可以把沥干水分的提子干或者其他的果干、干果放入。先烧水,水开后再放入蛋糕液。模具大的可以多蒸几分钟,我这个蛋糕大小差不多成人手掌心,就蒸了十分钟,时间到后等一下再揭开锅盖,避免盖子上的水汽掉入蛋糕,影响口感和造型
  • 第一步:鸡蛋200克,小点的四五个,大点的三四个。不需要分离,全蛋液打入无油无水的盆里
  • 第六步:用橡胶抹刀搅拌,不能画圈,要从下往上翻,如果画圈搅拌的话口感就不太好了。保证所有面粉都搅拌均匀,如果有颗粒蒸出来口感不好
  • 第四步:糖份打到融化时,加入10克的柠檬汁,这个是为了除去鸡蛋的腥味。
  • 第八步:为了保证脱模后的效果,我用的是硅胶蛋糕模,可以用小的碗,或者厨具店买的任何一个盛器皿都可以
  • 第七步:提子干洗干净后可以加入搅拌均匀的蛋糕液,也可以最后再放
  • 第五步:面粉筛过后加入。想要蓬松一点的话可以加4克泡打粉
  • 第二步:打发蛋液,如果是电动机低档就可以。手动的打到泡沫覆盖一层时即可
  • 第三步:加入糖份,白砂糖可以,但是白砂糖颗粒比较大,打发的时间会多几分钟。
  • 提子味蒸蛋糕,好吃不上火做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋糕液里可以放自己喜欢吃的干果、水果干,水果罐头,豆沙等等。喜欢吃巧克力口味的在第六步的时候加入20克左右的可可粉,出锅后就是香甜美味的巧克力蒸蛋糕了。一定要水烧开再放入蛋糕液哦,可以趁装入模具的时候烧水,装好正好水也开了,全程二十分钟完成。比烤箱烤蛋糕快很多哦,吃多几个还不怕上火。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:提子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提子味蒸蛋糕,好吃不上火。

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