西红柿炒芦笋
西红柿炒芦笋是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒芦笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前一阵追《金太郎的幸福生活》，金亮的爸爸节俭持家，不做大肉菜，还跟李小璐扮演的儿媳说，西红柿炒鸡蛋就属于荤菜，说鸡蛋属于大荤。
其实，金亮爸爸这种勤俭持家的好男人真是不多了，妻子早逝，为了孩子不受气，不再娶，一个人拉扯一对儿女，是不容易的了！
细细想来，金亮爸爸的话也不是没有道理，鸡蛋的营养价值确实也不输肉类多少，只是不能满足嗜肉族的味蕾罢了！
西红柿炒鸡蛋，就属于家常菜中的经典菜式，其烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味，所以深受大家喜爱！
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品
西红柿炒鸡蛋是营养素互补的好实例，还具有防衰老、美容的功效哦！
芦笋在国际市场享有“蔬菜之王”的美誉，富含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
在西红柿炒鸡蛋的时候，放进去少许芦笋，不仅可以使营养加分，还能使菜色更加丰富，刺激食欲呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：适量 | 西红柿：适量 |
| 芦笋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
西红柿炒芦笋的做法步骤
西红柿炒芦笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋液中加入少许料酒、清水，可以使鸡蛋更加滑嫩。
2、芦笋一定要先将尾部的硬丝部分切掉，或者是用刨皮器刨皮，否则影响口感。
3、加入少许糖，可以提鲜味。