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香酥鲫鱼 鱼罐头版

菜谱编号:232-900
香酥鲫鱼 鱼罐头版是【小样儿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鲫鱼 鱼罐头版”。
香酥鲫鱼 鱼罐头版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野生小鲫鱼在我们吃的时候容易被小绒刺卡住

这个香酥鲫鱼就是连骨头都酥烂的不会被卡住孩子也可以吃甜咸适中

香酥鲫鱼 鱼罐头版主厨:小样儿妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
野生鲫鱼:十只--
辅助料用量
糖:适量盐:适量
味精:适量生抽:适量
豆豉:适量番茄酱:适量
醋:适量八角:适量
花椒:适量辣椒粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量

香酥鲫鱼 鱼罐头版的做法步骤

  • 第三步:准备糖 葱段大蒜姜片 八角花椒辣椒备用
  • 第一步:将鱼去头和内脏 洗净 如果喜欢吃鱼头 可以不去用料酒姜片葱段 盐 煨二十分钟
  • 第八步:装盘后 撒上香菜 葱花即可
  • 第七步:熟了以后也不要着急出盘 待凉了之后 可装盘 因为凉了才更美味
  • 第五步:少许油 放入糖 葱蒜姜片辣椒花椒八角煸炒 加入番茄酱 盐 味精 倒上一碗醋(这个醋 是关键 因为它能够让骨头烂掉) 这个时候 汁就调好了 尝尝咸淡 倒入高压锅内
  • 第六步:不加水 加上一瓶啤酒 盖好高压锅 二十五分钟
  • 第二步:油烧热 将鱼炸至干干的 注意不要烫手 不用裹面 油温中高
  • 第四步:把炸好的鱼 整齐放入高压锅
  • 香酥鲫鱼 鱼罐头版做法技巧/窍门/补充说明:

    番茄酱只是提味儿的适当即可
    糖和盐由自己的口味决定

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鲫鱼 鱼罐头版。

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