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麻辣油酥豆瓣

菜谱编号:023-290
麻辣油酥豆瓣是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣油酥豆瓣”。
麻辣油酥豆瓣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春游出行,少不了要带点小零食,女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品,我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的,像这种豆瓣,自家做的不比外卖的逊色,而且口味随自己调配。在这样一个食品存在很多安全隐患的年头,自己动手做的,吃的是不是更放心一点呢?

麻辣油酥豆瓣主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干豆瓣:120克辣椒粉:大半勺
花椒粉:大半勺--
辅助料用量
水:40毫升--
调味料用量
糖:四勺油:适量

麻辣油酥豆瓣的做法步骤

  • 第十四步:直到糖已结晶包裹在豆瓣上,豆瓣变得很松散,就可以关火了。
  • 第五步:把豆瓣放入炸至酥脆。
  • 第八步:倒进40毫升水。
  • 第六步:捞出沥油。
  • 第一步:蚕豆瓣洗净,用开水泡发。
  • 第七步:将油倒出,在锅内放入四勺糖。
  • 第十三步:继续不停地翻炒。
  • 第九步:烧至糖水冒泡泡。
  • 第十步:倒入炸好的豆瓣翻炒。
  • 第三步:捞出豆瓣沥干。
  • 第二步:一个多小时候,豆瓣变软,个头也大了许多。
  • 第十一步:当糖水逐渐变稠,均匀撒上辣椒粉。
  • 第四步:锅内放适量的油。
  • 第十二步:再撒上花椒粉。
  • 相关食材:油酥豆瓣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣油酥豆瓣。

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