鸡蛋油酥饼
鸡蛋油酥饼是【Sunny厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋油酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千层油酥饼的升级款,有饼、有蛋、有肉松
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:220克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
肉松:适量 | 酵母:1克 |
鸡精:1匙 | 食盐:2匙 |
葵花籽油:1·5勺 | 芝麻:2匙 |
葱花:1勺 | 香菜末:少量 |
鸡蛋油酥饼的做法步骤
鸡蛋油酥饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、做饼时油酥要抹满,不然做出的饼不可能分层,不可能酥脆;有喜好的话用猪油效果更好!
2、和面加盐是为了更加入味;
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面,可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压,主要是为了美观;
答配菜谱:油酥与鸡蛋的做法