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豆儿酱

菜谱编号:232-950
豆儿酱是【九个孩子的妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆儿酱”。
豆儿酱
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉皮:300克--
辅助料用量
姜:2片花椒:几粒
大料:一个生抽:1匙
盐:1匙玉米豆:适量一
青豆:适量胡萝卜:适量
醋:适量白糖:适量
香油:适量--

豆儿酱的做法步骤

  • 第五步:放入保鲜盒,等凉了入冰箱,吃的时候切一块,成丁。
  • 第一步:猪肉皮,择干净毛毛,开水焯下,换水煮,水没过肉皮一寸,放入大料花椒姜片。
  • 第四步:煮肉皮的汤撇浮沫,把大料辅料捡出去,加生抽,提色,少加些盐,不加也没事儿,左右最后要调汁,再找口味也成。把肉皮青豆等辅料加入,这个步骤别使劲煮啊。
  • 第三步:我买的这个,比较省心,还可以+干豆腐干。煮熟捞出来,备用。
  • 第二步:煮到筷子可以扎透,即可。捞出来切丝,不用太细。
  • 第六步:调个汁儿,鲜酱油,醋,姜末或蒜末,一点点白糖或木糖醇,香油几滴。
  • 豆儿酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、切肉皮要趁热,好切。但别烫到,拿叉子,好用。
    2、蔬菜别在肉汤里长时间煮,不然凝固不好,除非肉皮数量特别多。
    3、可以放煮好的花生豆,我怕胖,放青豆了。
    4、解馋,有饱腹感,补充?原蛋白,低脂,做,省事儿,吃,还省事儿。

    菜谱标签:私房菜

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