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豆儿酱

菜谱编号:332-571
豆儿酱是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆儿酱”。
豆儿酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

升级版的皮冻,吃完美美哒~

豆儿酱主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉皮:适量清水:适量
黄豆:一碗胡萝卜:一根
辅助料用量
料酒:两勺葱:一段
姜:几片盐:一匙
糖:一匙酱油:两勺

豆儿酱的做法步骤

  • 第五步:将猪肉皮切成丝后放进锅里,重新加一锅清水。
  • 第一步:黄豆用清水浸泡半天,胡萝卜洗干净切小块备用。
  • 第七步:加入黄豆和胡萝卜丁继续熬煮。
  • 第十三步:切片装盘。
  • 第三步:再加一点料酒,加热至水开后煮十来分钟。
  • 第四步:将肉皮捞出来,除去猪毛等杂质,用刀刮入油脂。
  • 第九步:加点糖和盐。
  • 第十步:继续煮个十来分钟就可以关火了。
  • 第八步:加两三勺酱油。
  • 第二步:猪肉皮放入锅中,加适量清水,加入葱和姜。
  • 第十一步:倒入保鲜盒内,放凉。
  • 第六步:大火烧开后转中火,熬煮一个多小时。
  • 第十四步:端上桌就可以吃了,吃的时候随自己口味调一碗料汁蘸着吃。
  • 第十二步:凝固后倒扣脱模,用牙签划一下很容易掏出来。
  • 豆儿酱做法技巧/窍门/补充说明:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆儿酱。

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