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【切达芝士酥饼】

菜谱编号:233-238
【切达芝士酥饼】是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【切达芝士酥饼】”。
【切达芝士酥饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款口感酥松,奶香浓郁,回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~

材料:

黄油70g,切达芝士90g,细砂糖25g,蛋液15g,低筋面粉135g

【切达芝士酥饼】主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:70克切达芝士:90克
蛋液:15克低筋面粉:135克
辅助料用量
细砂糖:25克--

【切达芝士酥饼】的做法步骤

  • 第五步:倒入切达芝士丝
  • 第四步:搅打均匀,使蛋液完全融入黄油
  • 第七步:筛入低筋面粉
  • 第二步:室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
  • 第十步:然后将其切割成三角形
  • 第十四步:出炉晾凉后密封保存即可
  • 第九步:在案板上垫保鲜膜,将面团擀成约8mm厚的长方形
  • 第一步:将切达芝士用擦子擦成细丝,备用
  • 第三步:加入蛋液
  • 第十一步:用刮板辅助,将饼坯挪入烤盘中
  • 第八步:大致拌匀后用手揉捏成团
  • 第六步:翻拌均匀
  • 第十三步:送入预热好的烤箱中层,175度约15分钟
  • 第十二步:表面刷一层蛋液
  • 【切达芝士酥饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·切达有块状、片状,米色、橙色之分,但都可以用到这个酥饼中,我这里用的是块状橙色切达;
    2·筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些,大致拌匀之后需要手动揉捏成团,戴手套或者隔保鲜袋操作都可以;
    3·形状可以按照自己喜好来确定,可以像我这样切割成型,也可以用模具按压成型;

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【切达芝士酥饼】。

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