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韭菜盒子

菜谱编号：023-40

韭菜盒子是【左手倒影】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子，一直是东北人大爱的主食之一，我很少做，因为胃不好吃不了韭菜馅的东西，无奈老公儿子都爱吃，没办法，做吧，还是图解吧，一步步很清楚啦。。。。

花边俺始终是弱中之弱，捏的这个难看，同学们就当没看见吧，用俺老公的话说，还不如没有，好歹好歹，大家一致公认。。。好吃~~~，哈哈，那俺就满足啦

韭菜盒子主厨：左手倒影

第一步：先和面，揉好面，放置盆中加盖醒半小时左右，我奶奶说和面要三光，面光，手光，盆光，很显然，俺是啥也没达标。

第十一步：平地煎锅里放一点油，均匀铺开锅底都沾上油即可。

第九步：揪成剂子。

第二步：锅中放油，烧热。

第十步：面皮跟饺子皮相似，中间厚，边上薄。

第四步：我用锅铲讲鸡蛋尽量铲的碎了些。

第三步：蛋打散，倒入锅中翻炒，速度快些，尽量让鸡蛋碎一些。

第五步：放入切碎的韭菜（越碎越好）和虾皮。

第七步：把韭菜，鸡蛋，虾皮倒入凉了的油里，加入盐，香油，韭菜爱下水，油有封口的作用，能抑制韭菜的出水，当然，这时候就赶快准备面皮吧。

第六步：锅中再烧油，油开后，晾凉。

第十三步：两面煎黄，我喜欢稍微熟大一些，看起来有点糊，吃起来没有糊的味道。

第八步：醒好的面，揉成长条。

第十二步：儿子直喊饿，我赶快先包了两个下锅。

菜谱标签：家常菜儿童主食早餐

相关食材：韭菜

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