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肉丁炒口蘑(五花肉)

菜谱编号:235-013
肉丁炒口蘑(五花肉)是【18610081229】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁炒口蘑(五花肉)”。
肉丁炒口蘑(五花肉)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃肉肉,喜欢吃蘑菇,喜欢吃肉丁炒口蘑。

肉丁炒口蘑(五花肉)主厨:18610081229

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:盒装一盒口蘑:盒装2盒
葱姜:适量小红椒:一根
辅助料用量
绵白糖:一勺半老抽:一勺
食盐:1勺水:2-3勺
淀粉:一勺甜面酱:2勺(我用的是一袋,烤鸭外带的那种酱爆)

肉丁炒口蘑(五花肉)的做法步骤

  • 第四步:刷锅,热锅,倒一点油(五花肉会出油)不要发火!炒肉丁(或小肉段),煸一下变色或出油就将葱姜小块,小红椒块倒入锅中一起翻炒。
  • 第七步:把刚才调的酱汁倒进锅中,迅速翻炒,收汁出锅。
  • 第六步:翻炒后加入一小勺水,继续翻炒,再放口蘑,变中火。
  • 第一步:五花肉切小块,也可以切小段,看个人喜欢。过水去腥味。我买的五花肉让师傅把皮去了。葱姜切小块,小红椒切小块,去不去籽都可以。
  • 第二步:口蘑洗净,去蒂,切大块,因为出水后会缩。在小碗调汁儿:一勺盐,一勺半糖,一勺老抽,一勺淀粉,二勺水。
  • 第五步:放甜面酱,(我喜欢吃烤鸭,我用的外带烤鸭送的甜面酱小料,一袋,很小)
  • 第三步:热锅放油,五成左右放口蘑,小火让蘑菇出水,慢慢水会越来越少。我是还剩一点点水时,就盛出来了。
  • 肉丁炒口蘑(五花肉)做法技巧/窍门/补充说明:

    酱汁一倒进去,因为淀粉的原因,锅内会很速度地变粘,你一点水分都没有了,所以要很快对翻炒,也不用担心二次放蘑菇会出水了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:五花肉口蘑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丁炒口蘑(五花肉)。

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