b·锅中放500毫升凉水，中火蒸10分钟。
凉拌茄子
凉拌茄子是【宽面条】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3-5根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：7克 | 香油：3克 |
| 辣油：1·5克 | 大蒜头：3瓣 |
| 葱花：少许 | 白芝麻：少许 |
凉拌茄子的做法步骤
b·锅中放500毫升凉水，中火蒸10分钟。
凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子用手撕比较好吃；
2·生抽有咸味和鲜味了，所以无需加其它调味料，当然你可以根据自己的口味做调整；
3·为了节省蒸的时间，请用与图中类似的蒸格。
相关食材：茄子