【红烧金鲳鱼】

第八步：最后大火收汁。

第五步：加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

第四步：她锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

第十一步：成品图

第一步：金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

第十步：成品图

第九步：出锅盛盘后散入香菜和小葱，为了拍照炒还撒了红色甜椒碎，这个可以省略。

第六步：将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。

第三步：平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

第七步：在煮的过程中不用翻面，不時的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

第二步：将鱼身抹一些干淀粉。