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酱香肉沫冬瓜

菜谱编号：237-345

酱香肉沫冬瓜是【过客（老安）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香肉沫冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

节约:做酱肉包剩下一点肉馅和酱，想做个儿子爱吃的炸酱面，媳妇又不爱吃，干脆来个酱烧冬瓜。皆大欢喜

酱香肉沫冬瓜主厨：过客（老安）

第一步：冬瓜切小块，表面花刀切深，方便入味，姜蒜泰椒切末

第四步：加酱与肉末炒匀

第二步：大酱加油少许，微波炉高火2分钟。肉馅与葱末拌匀。本应分开装盘，省事放一起了

第七步：5分钟左右，开盖转大火收汁，加少许盐，加水淀粉

第八步：出锅，汁多了点，不过拿来拌饭，儿子喜欢

第三步：热锅冷油，油生烟后下姜蒜泰椒爆出香味，下肉末炒散

第五步：加水大火烧开，我的水加得有点多

第六步：开锅后放入冬瓜，加盖中火炖煮

酱香肉沫冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·营口大酱本来味重，根据口味可不加盐。
2·加水时，水少点出锅菜卖相好，水多点拌饭吃实在。

菜谱标签：热菜

相关食材：冬瓜

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