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红枣戚风蛋糕的做法

菜谱编号:237-492
红枣戚风蛋糕的做法是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣戚风蛋糕的做法”。
红枣戚风蛋糕的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效,甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕,既能补充营养,又美味可口,两者的结合相得益彰,可谓是蛋糕界的“营养补品”啊!

红枣戚风蛋糕的做法主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个牛奶:85克
红枣肉:50克油:50克
红糖:40克盐:1克
低筋 面粉:70克8寸蛋糕模:一个

红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤

  • 第十步:倒扣放凉后脱模
  • 第八步:倒入模具后振动气泡
  • 第十一步:倒扣放凉后脱模
  • 第三步:筛入低筋面粉搅拌成面糊
  • 第一步:红枣肉搅打成红枣泥,红枣泥加牛奶拌均匀
  • 第七步:再倒回蛋白霜里切拌均匀
  • 第四步:分离蛋黄蛋白,蛋黄加入面糊中,搅拌均匀
  • 第九步:放入提前预热的烤箱内,倒数第二层,150度55分钟
  • 第六步:3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
  • 第五步:蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
  • 第二步:奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
  • 红枣戚风蛋糕的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红枣肉要提前一个晚上泡着。
    2·大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的,可以直接把红枣切碎加入。
    3·我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:红枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣戚风蛋糕的做法。

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