日式章鱼菜饭
日式章鱼菜饭是【茉莉家的日本生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式章鱼菜饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
日本很普遍的菜饭。调味汁掌握的话,可以灵活应用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生章鱼:单手手掌那么大吧。切大丁。煮熟会缩。 | 胡萝卜:半根切丁 |
毛豆:20-30粒 | 干虾米:随喜好适量(提鲜用) |
大米:日本电饭锅量具2合 | -- |
辅助料用量 | |
日式味淋:20ML | 日式料酒:20ML |
日式白酱油:40ML | 日式调味素:1小勺(3-5克) |
日式章鱼菜饭的做法步骤
日式章鱼菜饭做法技巧/窍门/补充说明:
特别注意调味汁+水的分量=平时做米饭的水分量。我的日本电饭锅有刻度,所以先加入调味汁和水后,在加入章鱼,菜等,这样分量不会错。
章鱼意外的材料可以随意变换,基本上根菜都很好吃,叶子菜口感差一些。
同样调味汁,也可以做鸡肉香菇饭,鱼饭等等随灵感变幻。
调味汁当然也可以随喜好做成中餐口味,但是如果是海鲜的话,日式调味料可以很好的遮腥气。
相关食材:章鱼