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金针菇狮子头

菜谱编号:023-829
金针菇狮子头是【兮兮爱厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇狮子头”。
金针菇狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近比较忙,做好的菜都只是拍下来,没时间发表。辜负大家对我的期望了捏。今天上的这道菜是狮子头。一般做狮子头都会用小青菜的。因为家里小青菜吃完了,就只剩下金针菇了。呵呵来点另类的吧。

金针菇狮子头主厨:兮兮爱厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量金针菇:适量
芹菜:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
淀粉:适量酱油:适量
料酒:适量--

金针菇狮子头的做法步骤

  • 第五步:起锅之前加入鸡精装盘,哎不知道怎么回事装盘的时候居然铲子还把其中一个戳坏了,变成两半了,一点美感都没有了,大家勉强看看罗。嘿嘿,这道菜味道清清淡淡很爽口。
  • 第二步:腌好之后,分别做成丸子装盘。
  • 第三步:放油锅里炸至金黄色。因为火候的关系,第一次肉丸牺牲了,变成肉饼了。
  • 第一步:将肉剁碎(要是嫌麻烦,可以直接买碎肉回家)加入盐、淀粉、鸡精、芹菜末、胡萝卜末进行腌制。
  • 第四步:油锅里倒少许油,放姜蒜爆香之后加入酱油和高汤下肉丸煮15到20分钟。加入金针菇再煮5分钟左右。(另外之中做法是在炸好之后,先用水把肉丸煮开一次,这样肉丸熟了,直接下去调好汁的汤锅里煮5分钟左右就可以,加入金针菇再煮5分钟左右就可以了)不过直接配调好的汁煮的话比较入味哦。看个人口味。
  • 相关食材:金针菇

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