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红烧牛肉面（就是面条脑袋，爱吃面到极致）

菜谱编号：238-365

红烧牛肉面（就是面条脑袋，爱吃面到极致）是【熊家美厨娘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面（就是面条脑袋，爱吃面到极致）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在美食网我另一个帐号里发过，但是密码忘了。正好今天老公想吃了，把步骤再发一次。

红烧牛肉面（就是面条脑袋，爱吃面到极致）主厨：熊家美厨娘

第一步：牛腩放水池放料酒去血

第九步：配菜做好，肉还不用收汁儿时，可以开始煮面卧鸡蛋。

第十四步：配的蒜蓉西兰花和凉拌笋。

第十三步：出锅啦，这次灯泡坏了一个，照的不好看。

第十步：面条和配菜都OK了，可以开始收汁儿了，开大火。

第三步：出锅后，把料包葱姜去掉，把肉捞出，肉汤留着。

第十二步：吃面前偏爱放香油。

第五步：变淡黄色时，把控好汤的牛肉倒进去，翻炒。可以大火。

第六步：都被糖包裹，肉变色后，放入生抽，继续翻炒。

第十一步：大火同时放入蚝油，颜色好看味道也好。

第八步：这边咕嘟着肉，另一边可以做配菜。

第十五步：被老公搅拌后的面条，完全没有美感啦……但是超级好吃。

第二步：捞出后放一个葱段，一个姜块一包自己包好的花椒大料包食盐一圈。凉水和肉持平，放电高压锅（炖鸡）档。

第四步：热锅放油五成，放棉白糖，千万别大火。

第七步：颜色一样时，倒入刚才的肉汤，和肉持平。大火烧开，换小火。咕嘟咕嘟……放一圈食盐。

红烧牛肉面（就是面条脑袋，爱吃面到极致）做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢辣味的，可以在拌面的时候倒辣椒油。这样比在咕嘟咕嘟的牛肉锅里放辣椒更香。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉面条

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