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8分搞定苏州特产-清烧鸡头米

菜谱编号:238-538
8分搞定苏州特产-清烧鸡头米是【苏州甜品】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8分搞定苏州特产-清烧鸡头米”。
8分搞定苏州特产-清烧鸡头米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苏州鸡头米(芡实)在每年的8月中旬开始陆续上市,芡实在苏州地区非常受宠,每年的价格不断的在攀升,现在市场零售每斤鸡头米的价格在100-150元左右,鸡头米全都是由纯手工拨,没有办法用机器代替,所以产量不高,尤其是在中秋节之前,鸡头米是供不应求,中秋节送礼首选产品,鸡头米的做法其实很简单,越是简单越能体现芡实的美味,一样美食无须太复杂的烧制就能达到美味的效果,这取决于食材本身,苏州鸡头米就是这样一样美食,清烧就能达到极致的美味效果,调味料只需用到糖,无须其他调味料

8分搞定苏州特产-清烧鸡头米主厨:苏州甜品

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冰冻鸡头米:200克--
辅助料用量
糖:10克--

8分搞定苏州特产-清烧鸡头米的做法步骤

  • 第一步:先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻,想快速的话放入水中,(我们都买的是200G小包装,这样比较合适一家三口吃)
  • 第七步:可以加入蜂蜜,白糖,根据自己口味来添加
  • 第五步:出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了,这样煮保留了鸡头米本身的清香
  • 第二步:解冻好的鸡头米,最好放入清水中养一段时间这样,可以让它恢复到原来的状态
  • 第三步:把出烧滚,记住一定要烧滚水,在放鸡头米
  • 第四步:水烧开后把,鸡头米放进去,不用关锅盖,煮8分钟左右,即可出锅,因为鸡头米越煮越老,基本上大火控制在8分钟即可
  • 第六步:出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了,这样煮保留了鸡头米本身的清香
  • 8分搞定苏州特产-清烧鸡头米做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡头米本身就可以生吃,所以煮的时间不宜过长,过长了反而会老

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鸡头米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的8分搞定苏州特产-清烧鸡头米。

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