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珊瑚鱼

菜谱编号:023-896
珊瑚鱼是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珊瑚鱼”。
珊瑚鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
青鱼:1条--
辅助料用量
番茄沙司:100克生粉:200克
吉士粉:100克糖:2勺
盐:8克白醋:1勺

珊瑚鱼的做法步骤

  • 第二步:沿脊背骨将鱼一片为二,去除鱼刺。
  • 第八步:炸好的珊瑚鱼。
  • 第九步:锅中放入少许油,加番茄沙司,糖,白醋调汁浇在鱼上即可。
  • 第三步:从鱼尾处片成连刀的鱼片,鱼皮处相连。
  • 第五步:把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
  • 第七步:放入油锅炸制。
  • 第六步:沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
  • 第一步:青鱼宰杀治净,切下鱼头。
  • 第四步:刀口和鱼片斜交叉,切成均匀的长条。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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