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紫苏松仁拌海蜇

菜谱编号:064-004
紫苏松仁拌海蜇是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏松仁拌海蜇”。
紫苏松仁拌海蜇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃海蜇,经常买回变着口味吃,因它口感清脆爽口,更重要的因为它更适合住在城市及噪声、废尘滚滚及电脑前的人群!海蜇皮比海蜇头便宜一半的价钱,海蜇头只是口感上更清脆爽口一些而以。我这里用紫苏松仁青瓜抖着吃,味道很不错喔!

紫苏松仁拌海蜇主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海蜇皮:400克青瓜:1根
鲜紫苏:60克松子仁:100克
辅助料用量
芝麻油:适量盐:适量
姜蓉:6克蒜蓉:10克
生抽:5克糖:适量
醋:适量鸡精:适量

紫苏松仁拌海蜇的做法步骤

  • 第十四步:调料放入与海蜇皮青瓜一起拌匀
  • 第四步:青瓜整条拍碎切段装盘加些糖拌腌
  • 第二步:海蜇皮用清水反复清洗换水去咸味,或洗净用大量清水浸泡4~6小时
  • 第九步:松仁洗净,锅中放芝麻油烧热,放入松仁炸黄
  • 第五步:起锅注入一大碗水加姜片烧开
  • 第十三步:调味拌匀
  • 第一步:材料::海蜇皮400克、青瓜200克,紫苏60克,松仁100克。
  • 第十二步:加入盐、鸡精
  • 第十步:姜、蒜蓉,紫苏、泡椒粒切好放碗内,倒入炸好松子仁油
  • 第八步:放入装纯净水的盘
  • 第七步:捞起海蜇皮过冷
  • 第十五步:做好的成品
  • 第六步:放入海蜇皮焯水2分钟捞起
  • 第三步:青瓜洗净,用刀拍扁
  • 第十一步:加入生抽,醋
  • 相关食材:海蜇紫苏

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