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【红烧鲫鱼】

菜谱编号:239-098
【红烧鲫鱼】是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧鲫鱼】”。
【红烧鲫鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天买了2条鲫鱼,500多克一条。好久没有吃红烧鲫鱼了,干脆就红烧吧

【红烧鲫鱼】主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大鲫鱼:500克豆瓣酱:适量
姜米:适量豆鼓:适量
葱段:适量--
辅助料用量
五花肉:30克蒜米:适量
蒜苔:适量干辣椒:适量

【红烧鲫鱼】的做法步骤

第一步:鲫鱼2边,划刀,鱼能更加的入味

【红烧鲫鱼】做法第一步骤

第八步:用余油来她豆瓣酱,姜,蒜。颜色红亮就可以

【红烧鲫鱼】做法第八步骤

第二步:盐巴,葱段,姜码味。码味半个小時以上最好

【红烧鲫鱼】做法第二步骤

第七步:煎鱼的油,来她肉丁;肉丁她发微黄,捞起来备用

【红烧鲫鱼】做法第七步骤

第十步:鱼起锅,鱼身放蒜苔节,干辣椒节,豆鼓。炝炸一下就可以啦

【红烧鲫鱼】做法第十步骤

第九步:冒汤,放鱼。肉丁开小火烧,慢慢烧上色,入味,炒用了5分钟;

【红烧鲫鱼】做法第九步骤

第六步:2边都煎黄就可以啦,捞起来备用

【红烧鲫鱼】做法第六步骤

第三步:豆瓣酱剁细,姜蒜切米,肉切小丁

【红烧鲫鱼】做法第三步骤

第四步:锅烧热,放花椒,姜稍炸一下;捞起来

【红烧鲫鱼】做法第四步骤

第五步:油到6成热,把鱼下油过煎【鱼身要搽干,鱼2面铺一层薄面粉】

【红烧鲫鱼】做法第五步骤
相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【红烧鲫鱼】。

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