第一步:鲫鱼2边,划刀,鱼能更加的入味
第八步:用余油来她豆瓣酱,姜,蒜。颜色红亮就可以
第二步:盐巴,葱段,姜码味。码味半个小時以上最好
第七步:煎鱼的油,来她肉丁;肉丁她发微黄,捞起来备用
第十步:鱼起锅,鱼身放蒜苔节,干辣椒节,豆鼓。炝炸一下就可以啦
第九步:冒汤,放鱼。肉丁开小火烧,慢慢烧上色,入味,炒用了5分钟;
第六步:2边都煎黄就可以啦,捞起来备用
第三步:豆瓣酱剁细,姜蒜切米,肉切小丁
第四步:锅烧热,放花椒,姜稍炸一下;捞起来
第五步:油到6成热,把鱼下油过煎【鱼身要搽干,鱼2面铺一层薄面粉】