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花菜浓汤

菜谱编号:239-715
花菜浓汤是【老K妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜浓汤”。
花菜浓汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老爸喜爱吃西餐,特别是老上海天鹅阁的奶油蘑菇浓汤,可老妈擅长中餐不会弄这些洋玩意儿,所以老爸每次打西餐牙祭总得要去天鹅申阁报道。早上去菜场买菜,看到有机花菜挺水灵,一直习惯培根炒花菜,突发奇想着可以用上料理机做一个花菜浓汤给老爸尝尝。

花菜浓汤主厨:老K妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
洋葱:半个有机花菜:1颗
杏仁片:适量芹菜:6~7根
培根:适量生腰果:10颗
辅助料用量
鲜奶:100ML黑胡椒:少量
盐:少量食用油:少量

花菜浓汤的做法步骤

  • 第四步:汤头略凉后,连汤和蔬菜一同放入破壁料理机并加入生腰果粒,高转速1分钟成糊
  • 第二步:锅热倒入少量油,洋葱、蒜瓣、杏仁片入锅翻炒至杏仁片变黄、洋葱软烂
  • 第五步:芹菜培根切成碎末备用。将蔬菜浓汤倒入锅内,中火煮并加入培根芹菜末,最后加入100ml牛奶增加浓汤的奶香口感。
  • 第六步:撒上研磨黑胡椒,浓而不腻的花菜浓汤大功告成!
  • 第三步:有机花菜、芹菜入锅汆汤,沸腾后放少许盐,将爆炒好的洋葱杏仁倒入汤锅,再煮几分钟,关火晾凉
  • 第一步:有机花菜、芹菜洗净,洋葱切丁
  • 花菜浓汤做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶也可以用淡奶油代替,口感会更加浓厚。

    相关食材:花菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花菜浓汤。

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